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                                                             冠心病營(yíng)養(yǎng)指南

營(yíng)養(yǎng)治療原則：

控制總熱量  熱量的攝入不宜過(guò)高，以維持理想體重為宜，肥胖者應(yīng)減少每日能量攝入以減輕體重，并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

限制脂肪  減少總脂肪的攝入量，不食用肥肉、肥禽、油炸食品及其他含油脂高的食物，烹調(diào)用植物油，每日以?xún)蓽诪橄蕖?span>

限制膽固醇  少吃或不吃含膽固醇高的食物如動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、豬腦、蟹黃、奶油等。每天膽固醇的攝入量控制在300毫克以下，一個(gè)雞蛋黃的膽固醇接近300毫克，應(yīng)限制蛋黃攝入，以每天半個(gè)或每?jī)商煲粋€(gè)為宜。

適量碳水化合物  少用或不用蔗糖、葡萄糖、果糖等單糖，不吃甜食。

適量蛋白質(zhì)  宜選用含脂肪少、高生物價(jià)蛋白食物，如低脂奶、魚(yú)、蝦、兔肉、雞肉、瘦牛肉、大豆及其豆制品等。

充足維生素  特別是維生素C、維生素B族和維生素E有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝作用，注意補(bǔ)充。

低鹽  合并高血壓者，低鹽清淡飲食，每天鈉鹽不超過(guò)5克。

充足膳食纖維  膳食纖維有降低血膽固醇、防便秘和控制體重的作用。富含膳食纖維的食物有各種粗雜糧和新鮮的蔬菜水果如蕎麥、燕麥、玉米、小米、大豆、魔芋、山藥、韭菜、海帶、菠蘿、柚子等。

飲食禁忌   戒煙限酒，忌食辛辣刺激的食物及調(diào)味品，忌飲咖啡、濃茶。

痛風(fēng)營(yíng)養(yǎng)指南

營(yíng)養(yǎng)治療原則：

體重要控制  肥胖者容易患痛風(fēng)，應(yīng)使體重略低于理想體重為宜，要使每天攝入的食物既滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要又不會(huì)使體重過(guò)高，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)。

油脂要少食  高脂肪可影響尿酸排泄，進(jìn)食過(guò)多油脂易使熱能過(guò)高，導(dǎo)致肥胖，應(yīng)避免食用肥肉、豬牛羊油、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等，烹調(diào)用植物油，每日以?xún)蓽诪橄蕖?o:p>

蛋白質(zhì)要限制  由于禽肉類(lèi)、海鮮、貝類(lèi)、大豆等食物中的核蛋白含量較高，而尿酸是核蛋白的代謝產(chǎn)物，所以痛風(fēng)病人不宜進(jìn)食過(guò)多。牛奶和雞蛋不含核蛋白，可作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源。

嘌呤要限制  痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)低嘌呤飲食，每天嘌呤攝入量低于150毫克；慢性緩解期300-500毫克，每周有兩天<150毫克/天。含嘌呤高的食物（150-1000毫克/100克）有黃豆、動(dòng)物內(nèi)臟、肉汁、肉湯、雞精、酵母粉、沙丁魚(yú)等；含嘌呤較高的食物（75-100毫克/100克）有豬肉、兔肉、牛舌、鵝、鴨、鱸魚(yú)、扁豆等；含嘌呤較低的食物（<75毫克/100克）有谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)，牛奶和雞蛋中嘌呤含量極少。

多飲水  水分能幫助尿酸排出體外，日常飲食可多選含水分多又有利尿作用的食物，保證每天攝入液體量在2000-3000ml。每天熱水浴，幫助促進(jìn)尿酸排泄。

禁酒  飲酒可引起體內(nèi)乳酸累積而抑制尿酸排出，導(dǎo)致血尿酸增高，酗酒常會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，因此禁用各種酒類(lèi)。

糖尿病營(yíng)養(yǎng)指南

營(yíng)養(yǎng)治療原則：

限制總能量  以維持或略低于理想體重為宜。肥胖者減輕能量攝入，減輕體重；消瘦者必須提高能量攝入，增加體重。

進(jìn)食復(fù)合碳水化合物  米、面等谷類(lèi)主要含淀粉屬多糖類(lèi)，可按規(guī)定量食用。土豆、山藥、南瓜、紅薯、藕、粉絲等食物，可代替部分主食食用。葡萄糖、果糖及蔗糖等單糖少用或不用，水果類(lèi)含果糖較多，吸收快，對(duì)血糖、尿糖控制不好的病人應(yīng)免食。      

限制動(dòng)物脂肪  限制富含飽和脂肪酸的食物如豬牛羊油、奶油等動(dòng)物性脂肪；植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不飽和脂肪酸（椰子油例外）可適當(dāng)多用。采用蒸、煮、燉、拌、鹵、氽等烹調(diào)方法，少用或不用煎、炸等方法。

限制膽固醇  每日攝入量低于300毫克，對(duì)于高膽固醇血癥的病人，每天攝入量控制在200毫克以下，盡量少用或不用含膽固醇較高的食物如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、魚(yú)子、蛋黃、豬腦、蟹黃、奶油等。

適量蛋白質(zhì)  當(dāng)病情控制不好時(shí)，易出現(xiàn)負(fù)氮平衡，供給量需適當(dāng)增加。動(dòng)物可選含脂肪少的奶類(lèi)、蛋類(lèi)、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、禽肉以及魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品，經(jīng)常吃大豆及其制品。

充足維生素和無(wú)機(jī)鹽  病情控制不好時(shí)易并發(fā)感染或酮癥酸中毒，要注意維生素和無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充。特別是B族維生素，粗糧、干豆類(lèi)、脂肪類(lèi)、蛋類(lèi)及蔬菜類(lèi)含B族維生素較多，其中B₁₂可改善神經(jīng)癥狀，維生素E可防止因缺乏而引起的微血管病變。

充足膳食纖維  主張?zhí)悄虿★嬍持性黾右恍└缓攀忱w維的食物有蔬菜、粗糧、雜糧，如魔芋、蕎麥、燕麥等，這些食物具有降低血糖和改善葡萄糖耐量的作用。

少量多餐  特別適用于注射胰島素患者，從三次正餐中勻出一部分食品留作加餐用，這是防止低血糖，控制高血糖行之有效的措施。